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Ich habe die große Hoffnung (ich immer tun) für meine nächsten Stapel von macarons. Ich habe beschlossen, zu tun, Zitrone und Limette. Ich will nicht die Hälfte Zitronensaft, Hälfte Kalk.
Mein stand-mixer ist nicht perfekt, ich fürchte, dass es nicht perfekt Peitsche eine kleine batch-Eiweiß (also ich will nicht halbieren das Rezept), dennoch möchte ich noch zwei verschiedene Farben cookie. Ich mache das gleiche mit der Füllung, aber das ist einfach.
Also, mein Gedanke ist die Peitsche, bis alle von der meringue mit gelb und dann tun die macaronage mit der Hälfte der Baiser. Denn diese sind nur Backen, werde ich grün um die Baiser Links in den mixer, kurz die Peitsche, und dann tun die macaronage auf die Hälfte. Zwischen den beiden Sitzungen der macaronage und Rohrleitungen, ich vermute, ich brauchen eine Pause.
Kann ich das machen? Zwei Stunden zu lang? Sollte ich es in der Zwischenzeit? Andere Hinweise oder Vorbehalte?
BTW, ich don ' T wollen, um den Geschmack der cookie-Teil überhaupt keine (oder nur sehr dezent mit lemon-öl); die Zitronen-und Limonen-Aroma, ausgeprägt sein wird, in der Füllung.